23.02
11:57
Салат "Мимоза"
200 г консервированной рыбы (лучше лосось в собственном соку) 300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль, перец по вкусу
майонез (лучше Провансаль)
Картофель, морковь и яйца отвариваем и остужаем, чистим.
Лук мелко нарезать и залить на 10 минут кипятком, потом воду слить.
Морковь и картофель трем на мелкой терке. Белки отделяем от желтков.
Отдельно трем на мелкой терке белки и желтки.
С рыбной консервы слить жидкость, рыбу размять вилкой, удаляя крупные косточки, если они есть.
На дно тарелки или стеклянной формы выложить рыбу, смазать майонезом. Дальше все выкладываем слоями.
На рыбу белки, майонез, морковь, майонез, лук, картофель, солим и перчим, майонез, сверху выкладываем желтки.
Салат можно украсить на свое усмотрение – зеленью или просто так оставить. А можно удивить необычным вариантом – как на картинке. Большие мышки сделаны из сваренных вкрутую куриных яиц, маленькие – из перепелиных. Уши и хвосты – это кусочки сыра, глаза и носики – черный перец, горошком.
