thandkedi

Увеличить

черешня (белая) - 2.5 кг; сахар - 2 кг; лимон - 1 шт.





У меня в этом году урожай черешни дали просто безумный… А если учесть, что черешен - 9 штук, правда, разного срока созревания… В общем, я с компотами, и наелись все, и варенье сварила.
Вот рецепт варенья: 2,5 кг плотной белой черешни вымыть, обсушить, удалить косточки и засыпать 2 кг сахара в тазу. Оставить на время, чтобы ягоды пустили сок, затем прогреть пять минут после закипания и отставить. Время от времени таз с вареньем необходимо покачивать, чтобы ягоды равномерно погружались и пропитывались остывающим сиропом.
После остывания добавить лимон, порезанный кружками, и проварить еще раз пять минут. В третий раз варить 15 минут, горячим разложить и закатать. У вас получится около двух литров варенья.